Habe beim Nachlesen der Beiträge enorm große Lust bekommen, die Biersoße auszuprobieren! Von zu Hause aus gab es (und gibt es) immer die schlesische Weißwurst mit Kartoffelpü und Sauerkraut! Meine Mutter hat das Weihnachtsessen meinem Vater zu Liebe von unser Großmutter übernommen, jedoch gab es nie die Biersoße dazu – Mutter nimmt an, dass es unserer Großmutter zu aufwendig war und nahm süßen Senf dazu! Die schlesische Weißwurst gibt es bei uns in der Gegend wirklich sehr häufig – man muß jedoch einige Metzger durchprobieren, bevor man seine Lieblingswurst endlich hat, die schmecken tatsächlich sehr unterschiedlich! Die schmackhaftesten Rezepte haben kurioserweise die Metzger mit schlesischen Wurzeln! Bei meiner eigenen Familie bin ich leider (momentan) noch der einzige, der dieses Weihnachtessen zubereitet und auch isst, da die Familie meiner Frau traditionell immer Fisch herrichtet! Da wird dann in zwei Küchen gewerkelt. Ich hoffe jedoch, dass ich dieses Jahr endlich meine kleinen Söhne (3 und 7 Jahre) überzeugen und somit das weihnachtliche Traditionsessen weiterreichen kann! Meine Tochte habe ich scheinbar schon an die “Fischfraktion” verloren…ist aber nicht bös gemeint! Frohe Weihnachten und guten Appetit! Kai Kuznik
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