Genau das ist das Rezept – gebrüht – bemehlt – gebraten , möglichst in Butterschmalz, dazu Sauerkraut wir mengen zum Schluss ganz klein geschnittene Zwiebel-die man nicht mehr sieht- in das abgegossene Kraut und dann Stampfkartoffeln mit Buttersoße dazu. Biertunke gab es bei uns nur zum Karpfen, den meine Mutter frisch filetiert goldbraun briet.
Wir stammen direkt aus dem Kohlenpott -Beuthen.
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Von: Gisela
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